Un concours au coeur des métiers de la restauration
Chaque année, la Coupe de France du Burger by Socopa met à l’honneur les professionnels de la restauration et les métiers de bouche. Pour cette 11e édition, les candidats avaient un défi commun : imaginer le « Burger du Futur ». Un exercice exigeant entre créativité, maîtrise technique et respect du produit.
Organisée par Socopa, marque du Groupe BIGARD, la compétition rassemble des professionnels venus de toute la France ainsi que des jeunes talents en formation.
Tous partagent une même exigence : sublimer la viande, travailler les produits avec précision et proposer une expérience gustative unique.
Créativité des recettes, maîtrise des cuissons, équilibre des saveurs… autant de savoir-faire qui illustrent la richesse et la technicité du métier.
Un savoir-faire récompensé
L’édition 2026 a sacré Kévin Buchaillot avec son burger « Le Maraîcher ».
Son restaurant : Les Épicuriens à Dole (39).
Le burger du champion : une création qui associe viande de bœuf, travail du végétal et techniques innovantes pour proposer une vision moderne du burger .
Le podium de la coupe de France du burger
3ème : Laurent Kalala
La transmission à l’œuvre
Dans le même établissement, Seann Pernot, apprenti de Kévin Buchaillot, remporte la finale des Jeunes Talents avec son burger « La racine rouge de demain ».
Une performance qui illustre la transmission des savoir-faire et l’engagement des professionnels à former la nouvelle génération.
Le podium de la coupe de France du burger Jeunes talents
2ème : Sabbir Khalashi
3ème : Samuel Calvayrac
Une filière engagée autour du produit
À travers cet évènement, Socopa met en lumière toute une filière : sélection des viandes, expertise produit, précision des gestes et exigence de qualité.
Des métiers concrets
Au sein du Groupe BIGARD, ces exigences se retrouvent au quotidien : travailler le produit, maîtriser les gestes et garantir la qualité.
Autant de savoir-faire portés par des équipes engagées, partout en France.
Rejoignez des métiers de passion
Production, qualité, maintenance, commerce, fonctions supports…
Le Groupe BIGARD recrute dans de nombreux métiers, au plus près du terrain.
